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Cozinha e Pastelaria
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O Técnico de Cozinha-Pastelaria é o profissional que, no domínio das normas de higiene e segurança alimentar, planifica e dirige os trabalhos de cozinha, colabora na estruturação de ementas, bem como prepara e confeciona refeições num enquadramento de especialidade, nomeadamente gastronomia regional portuguesa e internacional. Formação Disciplinas Científica Economia Matemática Psicologia Técnica Tecnologia Alimentar Gestão de Controlo Comunicar em […]
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